Arroz salvaje con zapallo italiano y zanahorias.

Ingredientes (4 personas)

250 gramos de arroz salvaje con arroz largo.
2 dientes de ajo.
1 cebolla fresca.
1 calabaza. (Zapallo Italiano)
2 zanahorias
8 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Preparación:

1. En una Sarten con un poco de aceite, freímos la cebolla junto con la zanahoria, todo cortado en cuadraditos grandes. Una vez cocinada la zanahoria y la cebolla agregamos la calabaza cortada en rodajas. Rehogamos 2 minutos, ponemos a punto de sal y reservamos.
2. En otra sarten baja, doramos los dientes de ajo con un poco de aceite de oliva, agregamos el arroz y lo rehogamos.
3. Mojamos con el agua (el doble de volumen de agua que de arroz) y dejamos cocinar por espacio de 20 minutos.
4. Ponemos el arroz a punto de sal y lo servimos con las verduras salteadas.